En primer lugar, se bate bien la manteca hasta quedar blanca y suave. A continuación, se añade el azúcar y la yema del huevo y se sigue batiendo, para después añadir la harina y el zumo del limón. 

Tras dejar reposar la masa, se estira y se corta con un molde o vaso. En una bandeja de horno, se colocan, se pintan con clara batida y azúcar y se hornean durante 25 minutos, aproximadamente, a 190º grados. 

Las pastafloras se elaboran en Navidad y Semana Santa y son populares en varias localidades de la comarca del Campo de Calatrava.